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        做面條生意的老鐵都清楚，想把這門營(yíng)生買賣做長(zhǎng)久，機(jī)器不單要選對(duì)，面條還得要?jiǎng)诺溃簧偃顺畹木褪敲鏃l沒嚼勁、不耐煮，顧客吃一次就不想再來(lái)，其實(shí)問題多半出在機(jī)器和工藝上。今兒就好好聊聊，為啥三好4-260面條機(jī)能幫你解決這些麻煩，讓面條既勁道又耐煮。

        先說(shuō)說(shuō)大家關(guān)心的面條口感問題，為啥有的面條一煮就爛，嚼著還沒韌勁？這可不是單純靠手勁揉面能解決的，關(guān)鍵在打面和壓制的環(huán)節(jié)，三好一直建議用4-260面條機(jī)得配臺(tái)打面機(jī)，這機(jī)器的作用可不小，直接關(guān)系到面粉的狀態(tài)和后續(xù)面條的品質(zhì)。

        打面的時(shí)候，時(shí)間和水量是兩大關(guān)鍵，就拿水量來(lái)說(shuō)，一斤面配三兩左右的水比較合適，為啥是三兩多？因?yàn)椴煌娣鄣牡鞍踪|(zhì)含量不一樣，質(zhì)量稍有差別。比如面粉蛋白質(zhì)含量在12%的時(shí)候，三兩三的水就差不多，這時(shí)候打面時(shí)間得8分鐘。別小看這8分鐘，它能把面的熟化度提上來(lái)，讓面粉形成均勻的熟化顆粒，這是后面面條起筋的基礎(chǔ)。

        打好的面放進(jìn)三好面條機(jī)，接下來(lái)就是壓制環(huán)節(jié)，這機(jī)器可不是簡(jiǎn)單把面壓成條就完了，而是有個(gè)從厚到薄的漸進(jìn)過(guò)程。這個(gè)過(guò)程很關(guān)鍵，能讓面慢慢起筋、疲筋，讓面筋網(wǎng)絡(luò)更緊密，這樣做出來(lái)的面條才有嚼勁，煮的時(shí)候也不容易爛，耐煮性自然就上來(lái)了。

        有人擔(dān)心，一臺(tái)機(jī)器能不能做多種面條？這點(diǎn)完全不用愁。三好4-260面條機(jī)換個(gè)刀頭就行，圓面、扁面、刀削面，想做啥面換啥刀，操作起來(lái)也方便。不像有些老款機(jī)器，刀組設(shè)計(jì)不合理，難換還難配，用著鬧心。

        至于大家關(guān)心的使用便利性，這臺(tái)機(jī)器在用電上也很靈活。不管你家是兩相電還是三相電，都能適配。要是家里只有兩相電，三好可以提供兩相電版本的面條機(jī)，需要三相電的話，也能給你配三相電的機(jī)型，完全不用為供電問題犯愁。而且不管是兩相電還是三相電，都不會(huì)影響面條的質(zhì)量和產(chǎn)量，該有的勁道、該有的耐煮性，一點(diǎn)也不受影響。

        之前有老鐵問過(guò)噪音問題，這里也簡(jiǎn)單提一嘴。三好新款面條機(jī)用了傳動(dòng)設(shè)計(jì)，加了變頻器，噪音能控制在三十五到四十五分貝之間，就算在底商用，也不用擔(dān)心吵到樓上住戶。

        說(shuō)到底，做面條生意，選對(duì)機(jī)器是基礎(chǔ)，掌握好工藝是核心。選像三好4-260這樣的面條機(jī)，配上打面機(jī)，拿捏好打面時(shí)間和水量配比，面條的勁道和耐煮性自然就有了保障。要是你在做面條的時(shí)候還有啥疑問，比如不同面粉咋調(diào)整水量，或者想做別的面條品種，都能來(lái)聊聊，咱們一起把面條生意做好。